Schweinsgeschnetzeltes mit Apfel und Erdnüssen
Zubereitung:
- Für Schweinsgeschnetzeltes mit Apfel und Erdnüssen zuerst die Zwiebelringe im erhitzten Öl anbraten. Nicht zu dunkel werden lassen. Dann das Fleisch beifügen, die Erdnüsse ebenso und mit Wasser aufgießen.
- Zum Schluß den geschälten und in Spalten (nicht zu dünn schneiden) geschnittenen Apfel dazugeben. Bei geschlossenem Deckel alles ca. 10 Minuten schmoren lassen.
- Abschmecken, servieren und genießen.
Tipp:
Schweinsgeschnetzeltes schmeckt zum Beispiel hervorragend mit Reis und roten Linsen. Wer keine Nüsse mag, lässt sie weg. Man kann die Erdnüsse aber auch durch Cashewkerne oder Pinienkerne ersetzen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 2 Portionen:
- 300 g Schweingeschnetzeltes (mariniertes)
- 1 Stk. Zwiebel (große, in Ringe geschnitten)
- 1 Stk. Apfel (groß, geschält und gespalten)
- 1 Handvoll Erdnüsse (ausgelöste)
- etwas Speiseöl
- Salz
- etwas Wasser (zum Aufgießen)
- Pfeffer