iSi

Zubereitung:

1. Für die Schokoladensauce die Kuvertüre grob hacken, mit der Milch in einem Topf erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist. Schlagobers und Cognac zugeben.
2. Die Mischung durch iSi Trichter & Sieb in ein 0,5 L iSi Gerät füllen, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.
3. Das iSi Gerät bei max. 75 °C in der Bain-Marie oder im Wasserbad warm halten.

Tipp:

Die Schokoladensauce schmeckt köstlich über Waffeln oder Eis.