Im Kochbuch speichern Print

Butterbrote

monic

Zubereitung:

  1. Für die Butterbrote Mehl und Butter abbröseln, mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten und 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Keksform ovale Brote ausstechen. Heiß backen.
  2. Für die Glasur die Eidotter und den Staubzucker gut verrühren. Die ausgekühlten Kekse mit der Glasur bestreichen (einen kleinen Rand frei lassen) und trocknen lassen.

Tipp:

Für Schmalzbrote statt der Eidotter nur den Staubzucker mit Wasser und einigen Tropfen Bittermandelöl vermengen (Marzipangeschmack).

Die Menge ergibt ca. 3 Backbleche Butterbrote.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Zutaten für 3 Portionen:

  • 14 dag Mehl
  • 15 dag Staubzucker
  • 1 Stk. Eier
  • 21 dag Walnüsse
  • 18 dag Butter
  • 2 Rippe(n) Kochschokolade (geriebene)
  • 3 Stk. Eidotter
  • 14 dag Staubzucker