Zubereitung:
- Für den Retro-Hühnersalat mit Cocktail-Sauce die Hühnerfilets salzen und pfeffern und in der Pfanne scharf anbraten bis sie durch sind. Die Filets anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und auskühlen lassen.
- Für die Cocktail-Sauce Ketchup, Mayonnaise, Orangensaft und Weinbrand in ein gut verschließbares Gefäß geben (hierzu eignet sich z.B. ein Mayonnaiseglas oder ein Marmeladenglas), den Deckel fest zuschrauben und kräftig durchschütteln.
- Die Cocktailsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Hühnerstückchen mit den Ananasstücken und der Sauce gut vermischen und servieren.
Tipp:
Der Retro-Hühnersalat mit Cocktailsauce eignet sich besonders gut, wenn man vom Vortag noch ein paar Reste vom Brathendl hat und diese verwerten möchte.