Für den Hühnerbrust-Pfirsich-Salat die Hühnerbrust in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend den Pfirsich halbieren und die Hälften ebenfalls anbraten. Beides mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Feldsalat mit Olivenöl und Balsamico-Essig mischen und mit Hühnerbrust und Pfirsich anrichten.
Tipp:
Am aromatischsten wird der Hühnerbrust-Pfirsich-Salat, wenn man dafür Weinbergpfirsiche verwendet.