Heringsalat mit Riesenbohnen
Zubereitung:
- Für den Heringsalat die Heringe halbieren, Rückgrat herausziehen, in schmale Streifen schneiden. Bohnen im Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Zwiebel in Ringe, Eier in Scheiben, Paprika nudelig und den Schnittlauch sehr fein schneiden. Die Marinade glatt anrühren und alle Zutaten darin vermengen. 2-3 Stunden kühl marinieren lassen.
Tipp:
Zum Heringsalat passt frisches Brot und Gebäck.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Salat
Zutaten für 4 Portionen:
- 2-3 Stk. Russen (Ostseeheringe)
- 1 Dose(n) Riesen Bohnen
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Eier (hartgekochte)
- 1 Stk. Paprika (roter)
- 1 Bund Schnittlauch
- etwas Senf
- Essig
- Worcestersauce
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker