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Rotweinkuchen

jena

Zubereitung:

  1. Für den Rotweinkuchen Dotter schaumig rühren, Butter und Zucker hinzufügen. Zimt, Kakao, Backpuler und Mehl gut durchmischen und unterheben. Rotwein dazurühren.
  2. Wenn die Konstenz noch zu fest etwas mehr Rotwein hinzufügen. Eischnee unterheben. Form ausbuttern und mit Mehl bestäuben.
  3. Bei 175v°C ca. 40 Minuten backen. Eventuell mit Alufolie abdecken.

Tipp:

Statt mit Mehl kann die Form auch mit fein geriebenen Mandeln oder Walnüssen ausgestäubt werden.

Wer möchte kann den Rotweinkuchen auch noch glasieren nach dem Backen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 10 Portionen:

  • 20 dag Butter
  • 20 dag Zucker
  • 25 dag Mehl
  • 1/8 l Rotwein
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kakao
  • 4 Dotter
  • 4 Eischnee
  • 2 TL Vanillezucker