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Spitzbuben

Spiderling

Zubereitung:

  1. Für die Spitzbuben aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Dotter rasch einen Mürbteig kneten. Eine halbe Stunde kühl rasten lassen.
  2. Kekse mit und ohne Loch ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Rohr bei guter Hitze ca. 10 Minuten backen.
  3. Die Kekse ohne Loch mit Marmelade bestreichen und mit einem Keks mit Loch bedecken, noch warm in der Vanillezuckermischung wälzen.

Tipp:

Die Spitzbuben kann man auch einmal mit einer anderen Marmelade probieren.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Zutaten für 0 Portionen:

  • 450 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Backpulver (schwacher)
  • 3 Dotter
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 300 g Butter
  • etwas Zitronenschale (abgeriebene)
  • Ribiselmarmelade (zum Füllen)
  • Zucker (mit Vanillezucker gemischt, zum Wälzen)