Bismarck Hering
Zubereitung:
- Heringsfilets gut 4 Stunden wässern. Abtropfen und in eine geeignete Schüssel geben. Darauf kommen die in Ringe geschnittenen Zwiebeln. Marinade aus Lorbeergewürz, Pfeffer, Essig- und Senfkörnern drübergiessen. Mindestens eine Nacht lang, besser 48 Stunden ziehen.
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 6 Salzheringsfilet
- 2 Zwiebel
- 250 ml Essig
- 1 Lorbeergewürz (klein)
- 8 Pfefferkörner
- 8 Senfkörner