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Ribiselkreise

monic

Zubereitung:

  1. Für die Ribiselkreise die Zutaten für den Teig der Ribiselkreise zu einem Teig verarbeiten (Mürbteig) und im Kühlschrank mind. 1 Stunde rasten lassen.
  2. Den Teig etwa dicker ausrollen (ca. 1 cm) und kleine Kreise ausstechen. In der Mitte mit einem Kochlöffel (oder einem Flaschenverschluß) eine Vertiefung drücken. Dieses Loch mit Ribiselmarmelade füllen.
  3. Die Ribiselkreise auf ein befettetes Blech legen und bei mittlerer Hitze backen.

Tipp:

Wenn nach dem Backen im Marmeladenloch noch Platz ist, die Ribiselkreise noch einmal mit Ribiselmarmelade auffüllen und trocknen lassen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Glas Ribiselmarmelade

Für den Teig

  • 200 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 180 g Butter
  • 80 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 100 g Walnüsse
  • 1 Zimt
  • etwas Zitronenschale
  • 1 Prise Kardamom