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Überbackener Avocadosalat

Zubereitung:

  1. Für den überbackenen Avocadosalat zunächst den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Avocados der Länge nach halbieren und entsteinen. Zwei Drittel des Fruchtfleisches heraus schaben und grob zerkleinern. Paradeiser schälen, entkernen und fein schneiden.
  2. Speck im Backrohr knusprig grillen und klein schneiden. Avocado, Paradeiser, Speck, Zwiebel, Paprika, Chilisauce und Essig vermischen, salzen und pfeffern. Avocadohälften damit füllen, mit Käse bestreuen und 7 bis 10 Minuten backen. Überbackenen Avocadosalat sofort servieren.

Tipp:

Überbackenen Avocadosalat mit Weißbrot servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Jause, Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Avocado (grün, reif, mittelgroß)
  • 1 Paradeiser (mittelgroß)
  • 1 Zwiebel (rot, fein geschnitten)
  • 80 g Schinkenspeck
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 2 EL Chilisauce (süß)
  • 1 Paprika (rot)
  • Käse (gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer