Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel (grob geschnitten)
- 1 Karotte (grob gewürfelt)
- 60 g Sellerie (gewürfelt)
- 50 g Lauch (geschnitten)
- 2 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
- 1 TL Senf (scharf)
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Prise Pfeffer
- 2 TL Kümmel (gemahlen)
- Salz
- 250 ml Wasser
- 1 TL Suppengewürze
- 1 1/2 kg Schweinskarree (oder Schulter, mit Schwarte)