omami
Zubereitung:
- Für die schnelle Rote Rüben-Suppe uerst das Speiseöl in einem beschichteten Kochtopf erhitzen. Die geraffelten Kartoffeln und die geraffelten roten Rüben gut einrühren und kurz anrösten lassen.
- Dann kommt das Wasser dazu. Alles wird gut verrührt, damit keine Klümpchen entstehen. Mit einer Gabel zerdrückt man die Sardellen und rührt sie ebenfalls in die Suppe.
- Nun wird noch mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronengras gewürzt, gut verrührt und dann kann die Suppe mit je einem Löffel Joghurt pro Teller serviert werden.
Tipp:
Die Rote Rüben-Suppe kann man auch ohne Sardellenfilets zubereiten. Alternativ kann man sie mit Garnelen machen.