Im Kochbuch speichern Print

Reisfleisch a la Nana

inge j./ User

Zubereitung:

  1. Für das Reisfleisch das Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel in etwas Fett anrösten, das Fleisch dazugeben und mit den Gewürzen durchrösten.
  2. Karotten und Kichererbsen hinzufügen, mit Suppe aufgießen, durchrühren und solange köcheln, bis das Fleisch fast weich ist.
  3. Dann den gewaschenen Reis oben aufschlichten, mit etwas Salzwasser übergießen, mit einem sehr gut schließendem Deckel abdecken und den Reis ausdünsten lassen.
  4. Mit einem Esslöffel Joghurt oder Sauerrahm servieren.

Tipp:

Wer keine Rosinen mag, macht das Reisfleisch ohne.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Fleisch-Gemüsesauce

  • 1/2 kg Fleisch
  • 1/2 kg Karotte
  • 2 Stk. Zwiebel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 Handvoll Rosinen
  • 3 EL Berberitzen
  • 3 EL Cranberry
  • 1 Tasse(n) Kichererbsen
  • 1/2 l Gemüsesuppe
  • 2 EL Öl

Für die Reis-Beilage

  • 1/4 kg Basmati-Reis