Linda
Zubereitung:
- Für das Semmelknödel-Gröstl die Zwiebel hacken, den Lauch vierteln und in feine Scheiben schneiden. Den Speck und die Wurst in kleine Stücke schneiden. Die Knödel in grobe Stücke zerteilen.
- In etwas Öl den Zwiebel, den Lauch und den Speck anbraten, die Wurst zugeben. Danach den Knödel unterheben und ein wenig mitrösten.
- Die Eier, den Kren und den Käse unterrühren und servieren.
Tipp:
Zum Semmelknödel-Gröstl passt gut grüner Salat. Das Gröstl eignet sich auch wunderbar zur Restlverwertung, wenn vom Vortag zuviel Knödel übrig sind.