Mohnbeugel
Zubereitung:
- Für das Mohnbeugel Mehl, Butter, Germ, Zucker und etwas Salz einen Teig kneten, 30 Minuten rasten lassen.
- Für die Fülle: Mohn in Butter anrösten, Zucker, Honig, Milch, Rum, Zitronenschale, Zimt und Nelkenpulver zugeben und gut vermengen.
- Teig ausrollen, in Rechtecke schneiden, in der Mitte mit Fülle belegen und einrollen. Mit einer Mischung aus Dotter und kalter Milch bestreichen und bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. (Ins kalte Rohr geben, nicht vorheizen)
Tipp:
Das Mohnbeugel kann man auch ohne Rum machen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Zutaten für 0 Portionen:
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 42 g Germ
- 50 g Zucker
- Salz
Für die Mohnfülle
- 400 g Mohn
- 30 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 EL Honig
- 250 ml Milch
- Zimt
- Nelkenpulver
- 3 EL Rum
- 1 Stk. Zitrone
zum Bestreichen
- 1 Dotter
- etwas Milch