Erdäpfel-Schinkenlaibchen
Zubereitung:
- Die gekochten Erdäpfel schälen und grob reiben.
- Schinken fein schneiden oder faschieren und mit den Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Anschließend Laibchen formen, in Brösel drücken und die Erdäpfel-Schinkenlaibchen in heißem Öl herausbacken.
Tipp:
Zu den Erdäpfel-Schinkenlaibchen passt sehr gut grüner Salat und ein Kräuterdip.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Resteverwertung
Zutaten für 4 Portionen:
- 5 Erdäpfel (gekocht)
- 500 g Schinken
- 4 Eier
- 3 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Brösel
- Öl (zum Herausbacken)