Creamy Hominy Spinach Casserole
Zubereitung:
- Für die Creamy Hominy Spinach Casserole (Spinat-Kasserolle mit Maisgrütze) Ofen auf ca. 180 °C vorheizen. 60 g Butter und Zwiebeln in einem Topf ca. 7-8 Minuten auf mittlerer Hitze anrösten. Den Knoblauch dazugeben und etwa 2 Minuten lang anschwitzen. Dann das Mehl einrühren, 1 Minute köcheln lassen. Milch dazugeben und zum Kochen bringen, ständig umrühren bis die Masse sämig ist. Die Maisgrütze (oder Polenta), den Spinat und den Käse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform (ca. 23 cm) einfetten und die Masse hineingeben. Mit den Semmelbröseln und den 30 g Butter (in Flöckchen) bestreuen. Die Creamy Hominy Spinach Casserole ca. 30 Minuten backen.
Tipp:
Bei der Maisgrütze für die Creamy Hominy Spinach Casserole handelt es sich um eine Art grobes Maismehl. Man kann sie online bestellen oder in Reformhäusern kaufen. Alternativ kann auch Polenta verwendet werden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: USA
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 8 Portionen:
- 1 Zwiebel (mittelgroß, klein gewürfelt)
- 90 g Butter
- 1 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
- 27 g Mehl
- 720 ml Milch
- 800 g Maisgrütze (oder Polenta)
- 250 g Spinat (aufgetaut, gut abgetropft, gehackt)
- 135 g Cheddar (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Semmelbrösel