Linzerschnitte mit Dinkelmehl
Zubereitung:
- Zunächst den Ofen auf 170 °C vorheizen. Ein Backblech mit Butter ausstreichen und Mehl ausstreuen. Butter, Staubzucker, Salz, Zimt, Nelkenpulver, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale schaumig rühren. Eier und Dotter langsam einrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver unterheben.
- 3/4 der Masse auf das Blech streichen, mit Oblaten belegen und mit Marmelade bestreichen. Restliche Masse mit den 2 EL Mehl vermischen und mit einem Spritzbeutel ein Gitter auf den Kuchen dressieren.
- Die Mandelblättchen darüberstreuen und ca. 35 Minuten backen.
- Die Linzerschnitte mit Dinkelmehl herausnehmen und zugedeckt auskühlen lassen.
Tipp:
Die Linzerschnitte mit Dinkelmehl schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Oberösterreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 12 Portionen:
- 120 g Dinkelmehl (fein)
- 1 Msp. Backpulver
- 100 g Haselnüsse (gerieben)
- 100 g Walnüsse (gerieben)
- 250 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 3 Msp. Zimt
- 2 Msp. Nelkenpulver
- 2 TL Vanillezucker
- Zitronenschale (gerieben)
- 3 Eier
- 1 Dotter
- 1 Pkg. Oblaten (rechteckig)
- 150 g Ribiselmarmelade
- 2 EL Dinkelmehl (fein)
- 30 g Mandelblättchen