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Pastinakensuppe

enibas

Zubereitung:

  1. Für die Pastinakensuppe die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, Dann die Pastinaken dazugeben und ca. 5 Minuten durchrösten.
  2. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und die Pastinaken weichdünsten (ca. 15 Minuten). Die Suppe pürieren und mit der Soja Cusine verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Nach Belieben noch etwas Petersiliengrün unterrühren.

Tipp:

Die Pastinakensuppe schmeckt auch herrlich mit etwas Ingwer.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Stk. Zwiebel (gehackt)
  • 1 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)
  • etwas Öl (zum Anbraten)
  • 2 Stk. Pastinaken (geschält und gewürfelt)
  • 1 l Gemüsesuppe
  • 1 Pkg. Soja Cusine (oder Schlagobers)
  • Salz
  • Pfeffer