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Süßkartoffelpommes mit Knoblauchsoße

Lisa

Zubereitung:

  1. Für die Süßkartoffelpommes die Süßkartoffeln schälen und in gleich große Stifte schneiden. in eine Schüssel geben und gut mit Rapsöl und Salz vermengen. Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
  2. Dann die Temperatur auf 250°C erhöhen und weitere 5 Minuten backen. Rosenkohl im gesalzenen Wasser mit Kümmel ca. 8-10 Minuten kochen. Zwiebel würfeln und in einer Pfanne glasig werden lassen.
  3. Den gekochten Rosenkohl hinzugeben und kurz anbraten lassen. Für die Knoblauchsoße den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer gut würzen. Eine Knoblauchzehe pressen und gut unterrühren.

Tipp:

Die Süßkartoffelpommes schmecken natürlich auch zu allen möglichen anderen Gerichten. Wer möchte würzt sie auch noch mit Rosmarin.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 3 Portionen:

  • 500 g Süßkartoffeln
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Rosenkohl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • Salz
  • 1 Stk. Zwiebel
  • Pfeffer