Steirischer Käferbohnensalat
Zubereitung:
- Für den Käferbohnensalat den Lauch vierteln und in dünne Streifen schneiden, den Paprika und Feta klein würfeln. Alles zusammen mit den Bohnen, dem Mais und den Kürbiskernen vermischen, mit dem Kürbiskernöl und Gewürzen abschmecken.
Tipp:
Den Käferbohnensalat vor dem Essen am besten noch ein wenig ziehen lassen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Dose(n) Käferbohnen
- 8 cm Lauchstange
- 1 Stk. Spitzpaprika (grün)
- 150 g Feta
- 1 Handvoll Mais
- 1 Handvoll Kürbiskernen
- 2 EL Kürbiskernöl
- Kürbiskernsalz
- Pfeffer