Zubereitung:

1. Für gebratener Chicoree den Chicoree am Stück waschen und trocken tupfen. Eine große Pfanne heiß werden lassen und den Chicoree halbieren.
2. Die Chicoree-Hälften ohne Zugabe von Fett anbraten, dabei öfter wenden. Nach etwa 3 Minuten Garzeit die Butter zugeben und weiter braten.
3. Wenn die Chicoree-Hälften leicht gebräunt sind den Honig auf den Chicoree geben und die Chicoree-Häften ein paar mal wenden sodass der Honig gut verteilt ist.
4. Zuletzt mit Salz würzen und je zwei Hälften auf Tellern anrichten. Mit etwas Olivenöl und Balsamico-Creme beträufeln.

Tipp:

Gebratener Chicoree ist ein schnelles, wohlschmeckendes Gericht, das gut zu Geflügel passt aber auch wunderbar mit einem Stück Chiabatta und etwas Ziegenkäse schmeckt.