Im Kochbuch speichern Print

Bananen-Mousse

omami

Zubereitung:

  1. Für das Bananen-Mousse die Bananen schälen und mit dem Likör und Zimt pürieren. Das Schlagobers wird mit der Hälfte des Zuckers, die beiden Eiweiße mit der anderen Hälfte des Zuckers steif geschlagen.
  2. Die Gelatine nach Vorschrift auflösen und mit dem Bananenpüree vermengen. Dann erst das Schlagobers, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
  3. Kleine Gläser oder Formen einfetten, das Mousse einfüllen und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Stürzen und mit Bananenstückchen garnieren.

Tipp:

Das Bananen-Mousse kann man auch mit Kokoslikör probieren. So schmeckt es etwas exotischer.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 1/2 Stk. Bananen
  • 4 cl Bananenlikör
  • 100 g Zucker
  • 500 ml Schlagobers
  • 2 Stk. Eiweiss
  • 1 Pkg. Gelatinepulver
  • Zimt