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Essiggurkerl-Maisgrieß-Puffer

omami

Zubereitung:

  1. Für die Essiggurkerl-Maisgrieß-Puffer kocht man die Milch mit 1 Prise Salz und 30 g Butter in einem Topf auf. Dann rührt man den Maisgrieß ein, der bei kleiner Flamme unter Rühren dick wird. Überkühlen lassen, Dotter, Gurkerl und Kräuter unterrühren und erkalten lassen.
  2. Mit einem Löffel keline Mengen ausstechen, zu Laibchen formen und in der Bratbutter, die mit dem Olivenöl gemischt wird, die Essiggurkerl-Maisgrieß-Puffer beidseitig goldbraun braten.

Tipp:

Dazu passen alle Arten von Salat, man kann die Essiggurkerl-Maisgrieß-Puffer aber auch als Beilage zu Fleisch und Fisch servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 ml Vollmilch
  • 30 g Butter
  • 150 g Maisgrieß
  • 1 Stk. Eidotter
  • 2 EL Essiggurkerl (fein geschnitten)
  • 1 EL Petersiliengrün (fein geschnitten)
  • 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Bratbutter