Schokoladen-Vanille-Eis mit Rhabarber-Sauce und Nusskrokant
Zubereitung:
- Den Rhabarber in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden, zusammen mit Apfel-Johannisbeer-Sirup und Zucker ca. 3 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Für das Krokant Zucker, Butter und Saft einkochen lassen. Die trockenen Zutaten darunter mischen und die Masse flach auf einem Backblech verstreichen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 180 °C Umluft ca. 5 Minuten backen.
- Die Eiskugeln auf einem Teller anrichten, darauf den Rhabarber verteilen und mit dem Krokant garnieren.
Tipp:
Dazu passen auch gehackte Nüsse.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 1 Stk. Schokladeeis
- 1 Stk. Vanilleeis
Für den Rhabarber
- 500 g Rhabarber
- 10 EL Apfel-Johannisbeersirup
- 50 g Rohrohrzucker
Für das Nusskrokant
- 120 g Rohrohrzucker
- 3 EL Apfelsaft
- 60 g Butter
- 40 g Mehl
- 40 g Nüsse