Avocado-Eiaufstrich
Zubereitung:
- Für den Avocado-Eiaufstrich zunächst Avocado, Eier, Chili, Salz und Pfeffer gemeinsam pürieren, Zwiebel und Gurkerl fein hacken und vermischen.
- Am Ende einen Schuss Balsamico und Olivenöl zum Avocado-Eiaufstrich hinzufügen.
Tipp:
Die Avocado für den Avocado-Eiaufstrich sollte wirklich reif sein! Ich nehme gerne scharfe Gurkerl, das gibt noch zusätzlich Pepp!
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 8 Portionen:
- 1 Stk. Avocado (reif)
- 3 Stk. Eier (hartgekocht)
- Gurkerl
- Chili
- Pfeffer
- Salz
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- Balsamico
- Olivenöl