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Hüttenomelett

Herbert Gschwendtner

Zubereitung:

  1. Für das Hüttenomelett zunächst alle Zutaten, außer dem Käse, vermengen.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne (20 cm Ø) erwärmen und den Teig hineinfüllen. Bei mäßiger Hitze zugedeckt die Unterseite schön braun backen. Die obere Seite soll vor dem Umdrehen fest sein.
  3. Nach dem Umdrehen halbieren, eine Seite mit Käse belegen und zugedeckt den Käse schmelzen lassen. Unterseite wieder braun werden lassen. Anschließend beide Hälften des Hüttenomeletts zusammenklappen.

Tipp:

Das Hüttenomelett am besten mit frischem gemischtem Salat aus dem eigenen Garten servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 1 Portionen:

  • 3 Eier
  • 1 EL Wasser (warm)
  • 1 EL Mehl (gehäuft)
  • etwas Petersilie (gehackt)
  • 1 Msp. Salz
  • etwas Pfeffer
  • 2 EL Zwiebel (geröstet)
  • 1 Handvoll Speck (geschnitten)
  • 5 Scheibe(n) Käse (würzig)