Huhn in würziger Sauce
Zubereitung:
- Für das Huhn in würziger Sauce Tomaten, Oliven und Petersilie klein schneiden. In eine Pfanne etwas Öl erwärmen, Tomaten, Oliven, Petersilie und Gewürze dazu geben und etwas dünsten lassen.
- Eventuell nochmals abschmecken und erkalten lassen. Hendl-Kleinteile darin wälzen, in einen Behälter geben und restliche Sauce darüber leeren.
- Mit Deckel verschließen und über Nacht marinieren lassen. In eine Pfanne mit etwas Butter Hendl-Kleinteile mit Sauce einlegen, mit Deckel verschließen und weich dünsten lassen.
Tipp:
Zum Huhn in würziger Sauce reicht man Kartoffeln und frischen grünen Salat. Da das Gericht bereits am Vortag vorbereitet werden muss, hat man am nächsten Tag eine schnelle Küche.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 1,5 kg Hendl-Kleinteile (Flügerl, Oberkeule, Unterkeule)
- 5 Stk. Tomaten
- 10 Stk. Oliven (grün)
- 1 Bund Petersilie
- Etwas Thymian (frischer)
- Etwas Majoran (frischer)
- Etwas Rosmarin (frischer)
- Salz
- Pfeffer
- Etwas Chilipulver
- Etwas Öl
- Etwas Butter