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Heidelbeerwein

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Zubereitung:

  1. Für den Heidelbeerwein Zucker mit Wasser aufkochen und abkühlen lassen. In ein Gefäß geben, mit dem Heidelbeersaft vermischen und mit einen Mulltuch (Windel oder Geschirrtuch) verschließen und bei Zimmertemperatur (20-25 °) stehen lassen.
  2. Nach der Gärung und dem Absetzen der Trübstoffe wird der Wein gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Einige Wochen an einem kühlen Ort nachreifen lassen.

Tipp:

Der selbstgemachte Heidelbeerwein ist ein nettes Gastgeschenk. In einer schönen Flasche abgegossen auf jedenfall eine nette Idee.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 3 Portionen:

  • 600 g Zucker
  • 1750 ml Wasser
  • 600 ml Heidelbeersaft