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Mexikanischer Reis

Christina Strohschneider

Zubereitung:

  1. Für den mexikanischen Reis den Reis in der doppelten Menge an Wasser mit einer Prise Salz ungefähr 15 Minuten kochen. Währenddessen die Tortilla in kleine Stücke reissen und beiseite stellen.
  2. Wenn der Reis fertig ist, das Wasser wegleeren und bei geringer Hitze die Tomatensauce, den Mais und die Tortilla Stücke dazugeben.
  3. Noch ungefähr 3 Minuten unter umrühren köcheln lassen, einen Schuss Olivenöl hinzugeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Tipp:

Wer möchte kann noch Leinsamen über den mexikanischen Reis streuen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 100 g Mais (Dose)
  • 1 Stk. Tortillas
  • 200 ml Tomaten (passierte)
  • 60 g Reis
  • Olivenöl
  • Oregano