Topfenfülle
Zubereitung:
- Für die Topfenfülle Butter mit Ei, Eidotter, Zucker und Geschmackszutaten schaumig rühren. Topfen mit Weizenpuder unterrühren und Rosinen einstreuen.
Tipp:
VERWENDUNG: zum Füllen etwa von Plunder- oder Blätterteiggebäck
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Region: Österreich, Steiermark
Zutaten für 0 Portionen:
- 80 g Butter
- 1 Eier
- 1 Eidotter
- 150 g Staubzucker
- Vanillezucker
- Salz
- Zitronenschale (gerieben)
- 750 g Topfen (grob, 20 % Fett i.Tr.)
- 30 g Weizenpuder (oder Maizena)
- 3 EL Rosinen