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Heurigenaufstrich

Zubereitung:

  1. Für den Heurigenaufstrich alle Zutaten klein schneiden und einem Mixgerät mixen.

Tipp:

Wer aber nicht eine so gleichmässige Masse haben möchte, kann natürlich vom Speck, dem Paprika und den Maiskörner etwas zurückhalten, diese ziemlich klein mit der Hand schneiden und zum Schluß unter den Heurigenaufstrich rühren.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 100 g Speck
  • 200 g Schinken
  • 1/2 Stk. Paprika (rot und grün)
  • 1 Stk. Zwiebel (klein)
  • 1 Stk. Eier (gekocht)
  • 50 g Mais
  • 2 EL Sauerrahm
  • 2 EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver