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Stoßsuppe

Zubereitung:

  1. Für die Stoßsuppe rohe Erdäpfel schälen, vierteln und mit Salz und Kümmel weich kochen. Kochwasser abseihen, mit Mehl versprudelten Rahm einrühren und kurz verkochen lassen.
  2. Die Erdäpfel wieder zugeben und Butter darin verrühren.

Tipp:

Die Stoßsuppe ist kann auch ohne Kümmel gemacht werden. Wer möchte gibt geröstete Speck- oder Brotwürfel dazu.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Erdäpfel (mehlige)
  • 100 g Butter
  • 250 ml Sauerrahm
  • 2 EL Mehl
  • Salz
  • Kümmel (fein gehackt)