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Zubereitung:
- Für die Apfelsauce die Äpfel waschen und vom Kerngehäuse befreien. Mit dem Wasser aufkochen und weich dünsten. Dann entweder durch ein Sieb streichen oder mit dem Stabmixer pürieren.
- Wieder auf hohe Hitze bringen und mit dem Zitronensaft, der Butter und dem Muskat glatt rühren. Warm zu Wild, gebratenem Schinken oder Schweinebraten als Alternative zu Preiselbeeren servieren.
Tipp:
Die Apfelsauce schmeckt auch kalt zu Brot und kaltem Braten.