Oma's Vanillekipferl
Zubereitung:
- Für die Vanillekipferl das Mehl mit den Mandeln, Haselnüssen, Zucker, Salz zusammen mischen, danach die Butter Flöckchen weise hinzufügen und das Eigelb dazu und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und entweder in Alufolie oder Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 2 Stunden in Kühlschrank stellen.
- Danach den Teig aus den Kühlschrank nehmen, portionsweise zu bleistiftdicken Röllchen formen und die Röllchen in 5 cm lange Stücke schneiden.
- Die Stücke dann zu Kipferl formen und bei ca. 200 °C auf mittlerer Schiene ca. 10 - 12 Minuten backen. Staubzucker und den Vanillezucker zusammen mischen und sobald die Kipferl fertig gebacken sind auf diese darauf sieben.
Tipp:
Die Vanillekipferl am besten danach in eine Keksdose oder der gleichen legen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Zutaten für 0 Portionen:
Für den Teig
- 50 g Mandeln
- 50 g Haselnüsse
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
- 2 Stk. Eigelb
Für die Dekoration
- 1/2 Glas Puderzucker
- 5 Pkg. Vanillezucker