Schokolade-Ricotta-Pudding mit Fruchtspiegel
Zubereitung:
- Für den Schokolade-Ricotta-Pudding den Schokoladepudding nach Packungsanweisung kochen, jedoch mit 2 EL mehr Zucker für den Ricotta, der in den Pudding gerührt wird.
- Den Pudding auf 6 Schüsserln aufteilen. Pfirsich und Banane klein schneiden, mit Zitronensaft, Hollunderblütensirup und klein geschnittenen Zitronenverbeneblättern marinieren.
- Die Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen, mit etwas Marinade vom Fruchtsalat erwärmen, auflösen und unter die Früchte mischen.
- Das Fruchtgelee auf den Schoko-Ricotta-Pudding aufteilen.
Tipp:
Man kann den Fruchtsalat auch ohne ihn zu gelieren zum Schokolade-Ricotta-Pudding genießen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 6 Portionen:
- 1 Pkg. Schokoladepuddingpulver
- 0,5 l Milch
- 5 EL Zucker
- 250 g Ricotta
- 2 Stk. Pfirsich
- 2 Stk. Banane
- 1 Stk. Zitrone (Saft)
- 4 EL Holunderblütensirup
- 12 Blatt Zitronenverbene
- 2 Blatt Gelatine