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Spareribs

ichkoche.at / Blanka Kefer

Zubereitung:

  1. Für die Spareribs zunächst für die Marinade die Hälfte des Zitrussafts und alle restlichen Zutaten verrühren und kräftig mit Salz abschmecken.
  2. Die Ripperln vom Fett befreien. In gesalzenem Wasser zusammen mit dem restlichen Zitronen- und Orangensaft ca. 30 Minuten köcheln lassen, den dabei entstehenden Schaum abschöpfen.
  3. Die Ripperln mit der Marinade übergießen und über Nacht marinieren lassen.
  4. Die Spareribs am heißen Grill von allen Seiten 10–15 Minuten grillen, dabei öfters wenden und mit Marinade bestreichen.

Tipp:

Wie die perfekten Spareribs Schritt für Schritt gelingen, sehen Sie hier.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Ripperlbögen

Für die Marinade

  • 1 EL Honig
  • 1/2 Zitrone
  • 1/2 Orange
  • 5 EL Ketchup
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • Salz