Karfiol mit Erdnuss-Sauce aus dem Druckkochtopf
Zubereitung:
- Zunächst den Karfiol waschen und im Ganzen im Druckkochtopf ca. 10 Minuten garen.
- Inzwischen Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Wasser in einem Topf erwärmen und das Erdnussmus damit verrühren. Die Gewürze dazugeben und unter Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz abschmecken. Den Karfiol mit der Erdnuss-Sauce übergießen und mit den gehackten Erdnüssen bestreut servieren.
Tipp:
Der Karfiol mit Erdnuss-Sauce kann als Hauptspeise oder als Gemüsebeilage serviert werden. Wer mag, reicht gekochte Kartoffeln dazu.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch, vegan, Schnelle Küche
Zutaten für 1 Portionen:
- 1 Kopf Karfiol
- 300 ml Wasser
- 4 EL Erdnussmus
- 1 TL Currypulver
- 1-2 EL Sojasauce
- 1/2 Stk. Zitrone (bio, abgeriebene Schale und Saft)
- 1 Prise Chili
- 1 EL Erdnüsse (geröstet, gehackt)