Claudia's Genusswerkstatt / User
Zubereitung:
- Für das Ofen-Ratatouille das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Gemüse waschen, putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Auf dem Blech verteilen. Die Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken über das Gemüse streuen.
- Einen guten Schuss Olivenöl darüber geben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Das Ofen-Ratatouille im vorgeheizten Rohr ungefähr eine halbe Stunde backen.
Tipp:
Mit Blattsalat ist das Ofen-Ratatouille eine schnelle vegetarische Hauptspeise für zwei Personen.
Als Beilage, zum Beispiel zum Grillen reicht es für 4 Personen.
Das Gemüse kann natürlich je nach Saison und Geschmack abgewandelt werden.