selbst / User
Zubereitung:
- Eine Tarteform mit 26 Zentimeter Durchmesser einfetten.
- Marillen waschen, entsteinen und halbieren.
- Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren und nach und nach die Dotter einarbeiten.
- Das Eiklar mit Salz zu cremigen Schnee schlagen und abwechselnd mit dem gesiebten Mehl vorsichtig in die Butter-Dotter-Zuckermischung heben.
- In die Tarteform füllen, glatt streichen, mit den halbierten Marilllen belegen und für etwa 40 Minuten bei 180 °C goldbraun backen,
- Den abgekühlten Marillenkuchen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Sie können den Marillenkuchen je nach Saison auch mit Kirschen, Birnen oder Zwetschken zubereiten. Wenn Sie keine Tarteform zur Verfügung haben, verwenden Sie einfach ein Blech.