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Zubereitung:

1. Für das Zucchini-Zuckererbsen-Tomatengemüse die kleingeschnittenen Zwiebel in Blärlauchöl glasig dünsten.
2. Zucchini und Zuckererbsenschoten in kleine Stücke schneiden und mitrösten. Salzen und mit Tomatenstücken aus der Dose aufgießen und das  Zucchini-Zuckererbsen-Tomatengemüse mindestens 15 Minuten lang köcheln lassen.

Tipp:

Das Zucchini-Zuckererbsen-Tomatengemüse passt sehr gut zu Hühnersouvlaki. Vorkochen und dann auf dem Griller wärmen. Die Tomatensauce bestenfalls mit frischen Tomaten selbst machen.