Blauschimmel-Käsesauce
Zubereitung:
- Für die Blauschimmel-Käsesauce einen kleinen Topf auf den herd stellen. Den Österkron grob würfeln und in den heißen Topf geben.
- Unter Rühren langsam schmelzen lassen. Das Schlagobers unterrühren und kurz aufkochen lassen. Die Sauce mit Pfeffer und Muskat (frisch gerieben) würzen. Wenn nötig mit etwas Salz abschmecken.
- Wer die Sauce gern dicker hat kann sie mit etwas Saucenbinder oder Mehl eindicken.
Tipp:
Die sehr würzige Blauschimmel-Käsesauce passt nicht nur zu Pasta.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 2 Portionen:
- 100 g Österkron
- 150 ml Schlagobers
- Pfeffer
- Salz
- Muskat
- Saucenbinder/Mehl (zum Eindicken)