Topfennockerl auf Erdbeerspiegel
Zubereitung:
- Für Topfennockerl auf Erdbeerspiegel Erdbeeren (4 Stück zur Seite legen) mit Erdbeersirup pürieren. Schlagobers steif schlagen.
- Topfen, Mascarpone und Süßstoff nach Geschmack verrühren und Schlagobers unterheben.
- Die Erdbeersauce auf einem Teller anrichten, mit einem Löffel von der Topfencreme Nockerl ausstechen und auf die Sauce platzieren.
- Mit einer ganzen Erdbeere und etwas Schokosauce garnieren.
Tipp:
Die Erdbeersauce und die Topfencreme kann man vorbereiten und bis zum Anrichten kaltstellen. Topfennockerl auf Erdbeerspiegel sind eine erfrischende Nachspeise für die warme Jahreszeit.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 125 g Topfen
- 125 g Mascarpone
- Süßstoff (nach Geschmack)
- 125 ml Schlagobers
- 600 g Erdbeeren
- 70 ml Erdbeersirup
- Schokosauce