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Gugelhupf-Törtchen aus Topfenteig

MJP

Zubereitung:

  1. Für die Gugelhupf-Törtchen aus Topfenteig Eier trennen, Eiklar zu festen Schnee schlagen. Backherd auf 160 Grad Umluft vorheizen. Dotter sehr schaumig schlagen, Zucker dazugeben und nochmals schaumig schlagen.
  2. Zitronensaft und das Mark der Vanilleschote beimengen. Öl und Topfen langsam unterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen und zum Schluss den Eischnee unterheben.
  3. Kleine Gugelhupfförmchen mit Butter ausstreichen, mit dem Teig ca. 3/4 voll füllen und ca. 20-25 Min. backen. Gugelhupf-Törtchen erkalten lassen, mit Staubzucker bestreuen und mit Erdbeermarmelade füllen.

Tipp:

Je nach Geschmack kann man auch jede andere Marmelade nehmen. Die Gugelhupf-Törtchen sind auch ein nettes Mitbringsel.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 12 Portionen:

  • 3 Stk. Eier
  • 120 g Staubzucker
  • 1 Stk. Vanilleschote
  • 1 EL Zitronensaft
  • 180 g Topfen
  • 225 g Mehl
  • 3/4 Pkg. Backpulver
  • 90 ml Öl
  • Erdbeermarmelade
  • Etwas Butter
  • Staubzucker (zum Bestreuen)