omami
Zubereitung:
- Für die Tomaten in faschierter Hülle die Tomaten waschen und den Stielansatz entfernt. Das Fleisch vermischt man mit der fein geschnittenen Zwiebel, dem Knoblauch, Sherry, Maisstärke, Gewürzpulver, Sojasauce und Salz.
- Diese Masse läßt man kurz rasten, dann teilt man sie in 4 Portionen und überzieht damit die Tomaten. Die Bällchen bäckt man dann schwimmend in heißem Öl.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann halbieren und die gebackenen Tomaten im Fleischmantel auf Salatstreifen hübsch anrichten.
Tipp:
Die Tomaten in faschierter Hülle bringen Abwechslung zu den klassischen faschierten Laibchen und schmecken besonders gut mit einer Joghurtkräutersauce.