Cheesecake ohne backen
Zubereitung:
- Für die Cheesecake ohne backen zuerst die Butterkekse zerbröseln, mit Mandelblättchen und geschmolzener Butter mischen und in eine Kuchenform drücken.
- Schlagobers steif schlagen und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Topfen, Joghurt, Zucker und Zitronenschale vermengen und Schlagobers unterheben.
- Den Saft der Zitrone mit dem Erdbeersirup erwärmen und die Gelatine darin auflösen, etwas abkühlen lassen und dann in die Creme rühren. Creme auf den Keksboden gießen und über Nacht kaltstellen.
- Cheesecake ohne backen kann am nächsten Tag gestürzt und serviert werden.
Tipp:
Die Früchte können variiert werden und anstatt der Butterkekse kann man auch andere Kekse verwenden!
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt, Kuchen & Torten
Zutaten für 8 Portionen:
- 250 g Magertopfen
- 250 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
- 7 Blatt Gelatine
- 80 g Puderzucker
- 250 g Heidelbeeren (oder Erdbeeren)
- 250 ml Schlagobers
- 50 ml Erdbeersirup
Für den Boden
- 125 g Butterkekse
- 125 g Butter
- 50 g Mandelblättchen