Cecilia
Zubereitung:
- Für die traditionellen Semmelknödel zuerst die Zwiebeln in der Butter anbraten.
- Die Eier mit der Milch gut versprudeln. Die Semmelwürfel in eine ausreichend große Schüssel geben und mit der Milchmasse und den angebratenen Zwiebeln überschütten.
- Etwas auskühlen lassen, damit man sich nicht verbrennt, Salz und Petersilie hinzufügen und gut durchkneten. 10 Minuten rasten lassen, Mehl hinzugeben und nochmals gut durchkneten.
- Anschließend zu Kugeln formen und die traditionellen Semmelknödel 10 Minuten lang in kochendem Wasser kochen.
Tipp:
Semmelknödel sind eine traditionelle Beilage und teilweise sogar Hauptdarsteller auf österreichischen Tellern.
Mischen Sie etwas knusprigen Speck mit in die Knödelmasse und schon haben Sie Speckknödel gefertigt.