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Zubereitung:

1. Für das Granola-Backmüsli Mandeln mit heißem Wasser überbrühen und dann die Haut abziehen. Mit den Haselnüssen zusammen im Blitzhacker zerkleinern.
2. Honig, Zucker und Öl unter Rühren erwärmen, bis der Zucker schmilzt - nicht heißer als 40 Grad, dann behält der Honig alle gesunden Inhaltsstoffe.
3. In einer Schüssel die Hafer- und Dinkelflocken, die Nüsse und Hanfsamen mit dem Gewürz, dem Salz und der Ölmischung ordentlich durchrühren. Das dauert eine Weile.
4. Dann die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 160 Grad etwa 10 bis 15 Minuten backen. bis die Masse etwas goldbraun wird. Währenddessen mehrmals umrühren.
5. Dann das Backblech mit der immer noch weichen Masse aus dem Backrohr nehemen und abkühlen lassen. Dann erst die zerkleinerten Apfelringe untermischen.
6. Mit der Zeit wird das Granola-Backmüsli hart, man zerteilt es und füllt es in ein hübsches, großes Glas mit etwa 1,5 Liter Inhalt.

Tipp:

Das Granola-Backmüsli eignet sich auch sehr gut als Mitbringsel. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt toll mit Milch!