Spiderling
Zubereitung:
- Für das Kürbiskraut Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Lauch darin anschwitzen, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, mit Essig ablöschen und mit etwas Wasser aufgießen.
- Geraspelten Kürbis und Pfefferoni einrühren, mit Salz, Pfeffer, Suppenpulver und Muskatnuss würzen, weich dünsten, mit Sauerrahm verfeinern.
Tipp:
Zum Kürbiskraut passt kurz gebratenes Fleisch oder Wurst